Soupes Diète cétogène

Soupe au tacos


Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies!

Ingrédients:
1 Oignon
5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive
450 g de Bœuf haché maigre
20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili
20 ml (4 c. à thé) de Cumin moulu
7,5 ml (½ c. à soupe) de Coriandre moulue
375 ml (1 ½ tasse) de Lait
60 ml (¼ tasse) de Farine
1 Poivron rouge
1 boîte de 540 ml de Haricots rouges
1 boîte de 796 ml de Tomates en dés
250 ml (1 tasse) de Maïs en grains surgelé
60 g de Fromage cheddar
1 Avocat
1 Oignon vert
Croustilles de maïs (selon goût)

Préparation:
Hacher finement l’oignon.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Cuire le bœuf et l’oignon 5 minutes.
À l’aide d’une cuillère en bois, émietter la viande et remuer à quelques reprises.
Éviter de trop manipuler pour permettre à la viande de bien dorer.
Ajouter l’assaisonnement au chili, le cumin et la coriandre et remuer pour bien enrober la viande.

Pendant ce temps, fouetter le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.
Couper le poivron en dés. Rincer et égoutter les haricots.
Verser le mélange de lait et les tomates dans la casserole.
Ajouter le poivron, les haricots et le maïs. Bien mélanger et porter à ébullition à feu vif.
Réduire à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes.
Puis, râper le fromage.
Couper l’avocat en dés et hacher l’oignon vert.
Répartir la soupe dans 6 bols.
Garnir de fromage, d’avocat et d’oignon vert.
Servir avec des croustilles de maïs.



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