Entrées

Salade Spaghettis Crevettes sauce pamplemousse


Juste une salade ce midi ? Ou une entrée pas comme les autres ?

Cette salade arrosée de sa sauce pamplemousse sera la vedette de vos brunches du week-end.

Ingrédients:
400 g de spaghettis
150 g de crevettes cuites
1 tranche épaisse de jambon cru
12 olives noires
1 c. à soupe de basilic
1 pamplemousse
1 c. à soupe d’huile d’olive


Sauce pamplemousse:
1/2 pamplemousse
1 c. à soupe de yaourt
2 cl d’eau
1 oeuf dur haché
sel, poivre

Préparation:
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
Ajoutez l’huile d’olive.
Plongez-y les spaghettis et remuez doucement.
Faites cuire 10 min environ.
Egouttez-les. Laissez refroidir.

Epluchez le pamplemousse.
Divisez-le en quartiers et retirez l’enveloppe de chacun d’eux.
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
Détaillez le jambon en lanières.


Préparez la sauce:
Épluchez le demi pamplemousse et mixez-le puis passez au chinois.
Ajoutez les autres ingrédients en fouettant sans arrêt.

Dans un saladier, disposez les spaghettis.
Garnissez avec le jambon, le pamplemousse et les crevettes.
Arrosez de sauce.
Décorez d’olives noires et saupoudrez de basilic.



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