Recettes vegan Cuisine du monde

Rolls australien façon saucisses vegan


Une recette australienne sans viande à servir avec ou sans le drapeau !

Ingrédients:
200g de haché végétal
1/2 gousse d’ail hachée
1 échalote hachée
3 c. à s. de bulbe de fenouil coupés en dés
1 c. à c. de graines de fenouil
Une pincée de piment frais haché
1/2 carotte râpée
2 c. à s. de chapelure
1 c. à s. de pomme verte granny smith râpée
1 c. à s. de thym
1 pâte feuilletée vegan
Sel et poivre
De l’huile d’olive

Dorure
1 c. à c. de curcuma
1 c. à s. de crème végétale
Graines de sésame


Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).
Dans une grande poêle, faites revenir à feu doux l’ail et les échalotes dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de fenouil ainsi que les feuilles de thym.
Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
Ensuite, ajoutez les dés de fenouil, la pomme et la carotte râpées.
Continuez à faire revenir le mélange pendant 3 minutes supplémentaires, puis retirez du feu. Placer la préparation au réfrigérateur.

Une fois la préparation refroidie, placez-la dans un grand bol
Ajoutez le haché végétal et mélangez bien le tout.
Ajoutez le sel, le poivre et la chapelure.
Avec vos mains, malaxez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Déroulez la pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement farinée (si elle est ronde découpez-la pour faire en sorte qu’elle soit rectangulaire)
Placez la farce en forme de boudin dans une extrémité et roulez la pâte enveloppant la farce.
Badigeonnez le rouleau un peu de lait végétal préalablement mélangé au curcuma et découpez les rouleaux de la taille de votre préférence.
Transférez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de graines de sésame et enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.


Note:
Il existe plusieurs marques de pâte feuilletée faites avec de la margarine à la place du beurre. Elles sont commercialisées en grande surface et en boutique bio. Lisez bien la liste d’ingrédients pour être sûr qu’il s’agit d’une pâte végétalienne.


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