Cuisine juive Pâtisserie

Recette du Strudel aux pommes


Au goûter avec un thé ou bien en dessert : avec le strudel aux pommes, on marque toujours des points.

Vous souhaitez apporter une touche personnelle à cette pâtisserie classique ? Ajoutez des poires pour un goût plus riche, et des noix pour plus de croquant.

Ingrédients:
1 feuille de pâte feuilleté
2 pommes
2 poires
2 c à s de feuilles de thym frais
20 g de canneberges séchées
20 g de raisins secs
40 g de noix hachés grossièrement
3 c à s de compote de pommes
1 œuf battu
1 sachet de sucre vanillé


Préparation:
Préchauffez le four à 220°C.
Pelez les pommes et les poires, puis coupez-les en dés.
Mélangez les fruits avec le thym, les canneberges, les raisins secs, les noix, la compote et la farine.

Étendez la pâte sur une plaque.
Disposez le mélange de fruits au milieu dans la longueur de la pâte.
Repliez les deux bords supérieurs vers l’intérieur, puis pliez les deux bords extérieurs du strudel vers l’intérieur.
Enduisez la pâte avec un œuf battu et saupoudrez de sucre vanillé.
Mettez 25 minutes au four jusqu’à ce que le strudel soit doré.



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