Cuisine minceur Desserts

Mousse de framboises light


Une mousse de fruit, délicieuse et légère, pour manger un bon dessert sans culpabiliser !

Ingrédients:
150 g de framboises (fraiches ou congelées)
150 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre en poudre
60 g de blancs d’oeuf (2)
20 g de sucre glace
5 g de jus de citron
2 g de gélatine (1 feuille)
0,50 g de sel

Préparation:
Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir.
Laver les framboises, et déposer dans un récipient en verre culinaire avant de les arroser de jus de citron
Couvrir hermétiquement et faire cuire 3 minutes au four à micro-ondes.

Mixer les framboises cuites et passer le jus au tamis pour enlever les grains.
Verser le coulis dans un bol et incorporez la feuille de gélatine essorée.
Ajouter le fromage blanc et le sucre en poudre
Mélanger.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant peu à peu le sucre glace.
Verser les oeufs en neige dans un saladier
Puis incorporer délicatement la préparation de framboises à l’aide d’une spatule.


Répartir la mousse dans 4 coupelles et réserver au frais pendant 3 heures minimum.


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