Spécial enfants Entrées

Mini quiches aux carottes et fromage râpé


Voici une recette qui met les enfants en appétit et qui leur donneront envie de mordre à pleines dents.

Ingrédients:
1 pâte brisée fraîche
1 carotte
100 g de fromage râpé (gruyère ou gouda)
10 cl de lait
3 œufs
sel, poivre

Préparation:
Commencez par préchauffer le four à th.6-7 (200°C).
Dès que vous sortez la pâte brisée fraiche de votre réfrigérateur, étalez-la sans attendre au rouleau sur 4 mm d’épaisseur.
Malaxez-la vigoureusement en prenant le soin de changer de temps en temps de sens et de face.
Répartissez un peu de farine sur la surface de la pâte qui se colle au rouleau.
Déposez ensuite dans 4 moules à tartelettes la pâte brisée, puis réservez.

Lavez la carotte.
Épluchez la carotte, puis râpez-la.
Réservez.

Battez énergétiquement les œufs avec le lait, et assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
Incorporez le fromage (le gouda de préférence) et la carotte coupée en petites particules puis, versez le mélange sur les fonds de pâte.
Enfournez vos moules et laissez cuire vos mini-quiche pendant 25 min environ.



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