Voici une recette provençale simple et facile à préparer.
Parfaits au petit déjeuner pour accompagner un café.
Ingrédients:
130 g de poudre d’amandes
100 g de sucre en poudre
1 blanc d’œuf
1 cuill. à café d’extrait d’amande amère
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Dans une jatte, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le sel et le blanc d’œuf.
Mélanger bien.
Former les macarons :
Prélever une quantité de pâte (grosseur d’une noix) avec une cuillère.
Façonner en boule légèrement aplatie avec les mains.
Disposer sur les macarons sur une plaque antiadhésive en les espaçant.
Enfourner environ 10 min en surveillant la fin de cuisson.
Quand ils sont à peine dorés, les retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.
Les macarons se conservent plusieurs semaines dans une boite en fer hermétique.
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