Pains du monde entier Cuisine rapide

Chapati: le pain indien à la poêle


Le chapati est un pain indien qui peut remplacer le pain traditionnel pour accompagner tous vos repas.

Ingrédients:
100 g de farine de blé blanche
100 g de farine de blé complet
3 g de sel
15 cl d’eau
100 g de beurre doux

Préparation:
Mettez l’eau à tiédir dans une casserole.
Dans un saladier, mélangez 100 g de farine blanche, 100 g de farine de blé complet et le sel. Versez l’eau tiède par-dessus, doucement, en pétrissant avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte souple.
Partagez la pâte en boules de 50 grammes puis étalez-les sur votre plan de travail fariné. Vous devez obtenir des disques fins.


Faites chauffer une poêle sur feu moyen.
Faites cuire chaque chapati 10 secondes sur chaque face et réservez-les.

Passez votre poêle sur un feu fort et passez une seconde fois vos chapatis à la cuisson, juste quelques secondes pour provoquer le gonflement qui leur donnera leur légèreté.
Enduisez vos chapati d’un peu de beurre.



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