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Jacket potatoes au fromage


Vers le milieu du XIX e siècle, les jacket potatoes étaient vendues dans les rues par des colporteurs pendant les mois d’automne et d’hiver. Aujourd’hui, elles ornent nos tables et agrémentent nos buffets pour le plus grand plaisir des convives.

Ingrédients:
2 grosses pommes de terre
Fromage (cheddar, maroilles, mimolette, etc, selon les goûts)
50 g de gruyère râpé
2 c. soupe de crème liquide
1 noisette de beurre
sel, poivre

Préparation:
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Lavez les pommes de terre, et avec un couteau, incisez la peau. Frottez-les de sel et huilez-les. Mettez-les au four, pendant 1 heure environ.
Une fois cuites, coupez-les en deux et videz-les sans abîmer la peau.
Mettez la chair dans un saladier et faites une purée, avec le fromage de votre choix en morceaux, du beurre,du sel, du poivre et la crème liquide.
Fourrez les moitiés de pommes de terre avec le mélange et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez encore 30 min, c’est prêt !


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