Confitures

Confiture de kaki


Le kaki est un fruit que l’on retrouve de plus en plus sur nos étals la saison venue.

Dans cette recette nous vous proposons de réaliser une marmelade avec ce fruit exotique.

Ingrédients:
1 kg de kaki
700 g de sucre a confiture
1 c. à café d’extrait de vanille liquide


Préparation:
Lavez vos kakis, coupez-les en deux.
Puis retirez la pulpe du kaki avec une petite cuillère à café.
Dans un récipient, ajoutez la pulpe prélevée sur les fruits, le sucre en poudre et la vanille liquide.
Mélangez.
Versez votre recette dans une casserole à feux moyen.
Et faites cuire le tout pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, stérilisez vos pots à confiture si ce n’est pas déjà fait en les disposant dans de l’eau chaude bouillante pendant 10 minutes.
Puis retournez-les sur un torchon propre pour les sécher.

Une fois la cuisson de la confiture à l’extrait de vanille terminée, versez votre recette de fruits dans les pots.
Retournez-les et laissez-les ainsi jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.


Note:
Astuce pour savoir si votre confiture est cuite : Mettez une petite assiette au réfrigérateur. Une fois la cuisson finie, sortez l’assiette du réfrigérateur et faites-y tomber une goutte de confiture. Si la goutte se fige, la confiture est cuite et prête à mettre en pots.


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