Les gözleme sont des galettes d’origines turques, garnies de différentes farces : viande hachée (bœuf, agneau), légumes (épinards, courgettes, poivrons), auxquelles on rajoute du fromage (fromage blanc ou bien fromage râpé). On peut également y rajouter des œufs et des épices. Ces...
Pour une pause British, les scones sont parfaits… Ils s’ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois ! Ingrédients: 250 g de farine 40 g de beurre 15 cl de lait 1.5 cuillère à s de sucre 1 sachet de...
Entre la crêpe et le pain, le Crumpet est une recette britannique. Ils se dégustent légèrement toastés avec du beurre et de la confiture. On peut aussi les servir avec du saumon fumé, en remplacement des traditionnels blinis. Ingrédients: 250 g de farine 250 ml d’eau 75 ml de lait 1...
Originaires de Malaisie, ces petits pains appelés Rotiboy ou Paparoti ont texture unique et un parfum de café captivant. Ingrédients: 160 g farine à pain 4 g levure chimique 4 g lait en poudre 110 grammes sucre 30 g beurre salé 100 g d’œufs 57 g eau 20 g crème fouettée 105 g Beurre...
Chez les Amérindiens le pain frit est traditionnel dans plusieurs régions du nord de l’Amérique et cuisiné de plusieurs façons différentes. Voici une recette originaire de la région du Québec, rapide et facile à réaliser. Ingrédients: 280 g de farine 8 g de sel fin 5 g de levure...
Les pancakes font souvent partie du petit déjeuner américain. Pancake veut tout simplement dire cake cuit à la poêle. Son origine vient des premiers allemands qui ont émigré en Amérique du Nord au XVIIIe et XIXe siècle. ils les appelaient “Pfannkuchen’. Ingrédients: 150g...
Un pain arabe cuit au four moelleux facile à réaliser. Ce pain arabe khobz el koucha est à base de farine et d’huile d’olive Ingrédients: 250 g de farine à pain 2 c-a-soupe d’huile d’olive 75ml d’eau tiède 75 ml de lait tiède 1 c-a-c de levure sèche active 1 c-a-c de sel...
Le chapati est un pain indien qui peut remplacer le pain traditionnel pour accompagner tous vos repas. Ingrédients: 100 g de farine de blé blanche 100 g de farine de blé complet 3 g de sel 15 cl d’eau 100 g de beurre doux Préparation: Mettez l’eau à tiédir dans une casserole...
Qutab appartient à l’ancienne cuisine azerbaïdjanaise et plus tard, il était également populaire dans la cuisine du Caucase du Sud et la cuisine juive. Cette recette est une sorte de crêpe généreusement garnie d’une farce à base d’herbes fraîches. Préparée avec très peu...
Un bon pain complet maison tout croustillant et excellent pour la santé avec seulement quatre ingrédients ! Ingrédients: 200 gr de farine complète 144 gr d’eau froide 4 gr de levure fraîche (levure de boulanger) 3,6 gr de sel fin Préparation: Dans la cuve de votre robot, muni de la...
Originaires de Fès, on déguste les krachels au petit-déjeuner ou au goûter ! Leur forme varie selon les régions où elles sont fabriquées. Ingrédients: 8 c.à s de sucre 50 g de beurre 1 c.à s de levure boulanger diluée dans un peu de lait 1 demi verre de lait 4 c.à s d’eau de fleurs...
La brioche vendéenne, appelée aussi la gâche, est un pain délicieux pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ingrédients: 500 g de farine de blé 10 g de Sel fin 100 g de Sucre en poudre 25 g de Levure de boulanger 3 Oeufs 15 cl de Lait 1/2 écrémé 110 g de Beurre doux 30 g de Crème fraîche...
Le cornbread (ou pain de maïs) est une recette amérindienne traditionnelle, surtout consommée dans le Sud des Etats-Unis. Simple à réaliser et délicieuse. Ingrédients: 2 œufs entiers 150 g de farine de maïs (type Maïzena) 140 g de farine de blé 150 g de cheddar râpé (ou gruyère rapé) 250...
Ce pain italien tunisien est un pain très populaire de la cuisine judéo tunisienne. C’est un pain à mie blanche assez dense, recouvert de graines de nigelle, rendu populaire par les migrants italiens en Tunisie. Ingrédients: 1 kg de farine 2½ cuillères à soupe de levure sèche (ou 50...
Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de sel 15 cl d’eau tiède 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation: Dans un verre, délayez le sachet de levure de boulanger dans 3 centilitres d’eau tiède. Dans un...
En 1683, le roi Jean III Sobieski de Pologne envoie la cavalerie pour repousser l’invasion turque aux portes de Vienne. Pour remercier le roi, un boulanger décide de rendre hommage à sa bravoure en façonnant un pain en forme de cercle pour donner la forme d’un étrier, le roi passant pour...
Pain moelleux d’origine mexicaine, farci de différentes garnitures Il peut être facilement fabriqué à la maison Ingrédient: Farine Sucre Levure chimique Sel Huile végétale Lait Préparation: Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, l’huile...
Pain indien au fromage Ingrédients et préparation: 280 gr de farine de blé, 180 gr de yaourt à la grecque, 1 cuillère à café d’huile, 1 cuillère à café.de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude couper en...
Comment faire du pain traditionnel français Vous pouvez pétrir avec une petite machine à pétrir. ou simplement avec vos mains. Ensuite, vous avez besoin d’un thermomètre à sonde numérique. Il est très important de prendre la température de la pâte. Un grattoir à pâte, un coupe-pâte...
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