Catégorie -Cuisine du monde

Cuisine du monde Plats

Colombo des Antilles

De beaux morceaux de poulet tendres et savoureux, et le parfum des Antilles… Un régal pour les papilles et les yeux ! C’est un repas qui restera longtemps dans les mémoires ! Ingrédients: 1,2 kg de blanc de poulet (ou la même quantité de poisson blanc à chair ferme) 4 pommes...

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Cuisine du monde Recettes vegan

Curry aux patates douces

Quand on évoque l’Inde et sa cuisine, on imagine immédiatement mille et unes saveurs et couleurs pour des menus végétariens originaux. Ce curry aux patates douces facile et rapide, va enchanter votre table. Ingrédients: 600 g de patates douces coupées en cubes … ni trop petits ni...

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Cuisine du monde Pâtisserie

Makroud aux dattes et au miel

Le Makroud est une pâtisserie originaire du Maghreb, facile à faire et économique, composée de semoule, farcie de dattes et gorgée de miel. Pour accompagner merveilleusement un verre de thé à la menthe. Ingrédients: 2 verres de semoule de blé fine, 1 verre de semoule de blé moyenne, 1...

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Recettes vegan Cuisine du monde

Rolls australien façon saucisses vegan

Une recette australienne sans viande à servir avec ou sans le drapeau ! Ingrédients: 200g de haché végétal 1/2 gousse d’ail hachée 1 échalote hachée 3 c. à s. de bulbe de fenouil coupés en dés 1 c. à c. de graines de fenouil Une pincée de piment frais haché 1/2 carotte râpée 2 c. à s. de...

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Cuisine du monde Plats

Tajine d’agneau au coing caramélisé

Un excellent tajine sucré salé pour la saison des coings. Vous pouvez remplacer l’agneau par du veau ou même du poulet selon votre goût du moment. Ingrédients: 1 kg d’épaule d’agneau 2 oignons râpés 7 tomates 1 kg de coing 1 bouquet de coriandre 2 batonnets de cannelle 1...

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Cuisine du monde Soupes

Recette de la Harira marocaine

La Harira marocaine est savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. C’est une soupe qui tient au corps et qui se mange avant un jeûne (ramadan ou kippour) Ingrédients: 250g de viande d’agneau (ou de poulet) 250g de pois chiche en conserve 1 gros oignon 1...

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Cuisine du monde Petit-déjeuner

Recette des HOECAKES de maïs

Les hoecakes, hoe cakes ou johnnycakes sont des crêpes traditionnelles très populaires dans le Sud des Etats-Unis et en Nouvelle Angleterre. Il s’agit de petites galettes de texture dense faites à base de semoule de maïs. D’après certaines sources, les hoecakes sont décrits comme le petit...

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Cuisine du monde Cuisine rapide

Wok de poulet aux cacahuètes

Un plat gourmand aux saveurs venues d’Asie, un mélange de poulet au lait de coco et de cacahuètes, qui se marie à merveille. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Ingrédients: 400 g d’aiguillettes de poulet 3 carottes oranges 3 carottes violettes 2 courgettes 3...

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Cuisine du monde Entrées

Variation sur les acras antillais

Les acras traditionnels des Antilles font toujours merveille servis en entrée ou en apéritif. Une touche de soleil pour vos buffets. 1 Acras de Morue Ingrédients: 400g de morue dessalée 300g de farine 250 ml d’eau 1 cuillère à c de bicarbonate de soude 1/2 oignon 1 grosse gousse...

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Cuisine du monde Sauces

La poutine québécoise et sa fameuse sauce

La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié de tous. idéale quand on veut quelque chose de copieux, bon et rapide ! Ingrédients: des frites du fromage Chedar Pour la sauce: 1 boite de 284ml de consommé ou bouillon cube 3 c à s d’eau 2 c. à s de fécule de maïs 2 ou 2/5 c...

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Cuisine du monde Plats

Le vrai Bo Bun vietnamien au boeuf

Le Bo Bun vietnamien est vraiment délicieux. C’est un bol, composé de vermicelles de riz, agrémentés de petites crudités fraîches et marinées (carottes, concombre, salade), d’herbes parfumées (menthe, coriandre vietnamienne, shiso…) et surtout de fines lamelles de bœuf marinées à la...

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Cuisine du monde Recettes vegan

Recette de Falafel 100% vegan

La recette du Falafel facile à faire et 100% vegan Préparation: Prenez 2 tasses de pois chiches séchés (400 g) Couvrez-les d’eau Laissez tremper toute la nuit Laver et filtrer Ingrédients: Un demi-bouquet de coriandre Un tiers d’un bouquet de persil 3-5 gousses d’ail un...

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Cuisine facile Cuisine du monde Plats

Recette du Chili Con Carne

Si vous pensez que le Chili Con Carne est un plat long et difficile à préparer, vous vous trompez! Grâce à la recette de Sandra, c’est très rapide. Ingrédients: 500g / 1l de boeuf haché, ¼ de poivron rouge, ¼ de poivron vert, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de cumin en...

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