Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive 450 g de Bœuf haché maigre 20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili 20 ml (4 c. à thé) de Cumin moulu 7,5 ml (½ c. à soupe) de...
Une soupe au camembert fondante, à accompagner d’une salade en entrée ou de pommes de terre pour un plat principal. Originale, elle surprendra vos convives. Ingrédients: 1 camembert 2,5 l d’eau Bouillon de volaille : 4 grosses pommes de terre 3 oignons 2 échalotes 1 gousse d’ail 20...
Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grec “Avgolemono” veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). Je vous propose ici, une version végétalienne de cette soupe au riz et citron...
Soupe traditionnelle du Ramadan en Algérie, la Chorba peut se manger toute l’année. Elle est facile et rapide à réaliser. Ingrédients: 1 à 2 cuisses de poulet (vous pouvez remplacer le poulet par de l’agneau ou du veau) 1 gros oignon 1 grosse carotte ou 2 petites 1 pomme de...
Soupe au lait et au vermicelles à servir très chaud avec des graines de pavot et du piment. Une recette facile, rapide à faire et délicieuse. Ingrédients: Ingrédients 4 gousses d’ail 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de cumin en poudre 1 pincée de poudre de piment kashmiri Graines...
Aliment réconfortant, la chaudrée de fruits de mer satisfait le désir d’un bol crémeux succulent de bienfaits copieux. La texture est la clé. Une bonne chaudrée est assez épaisse pour enrober la cuillère mais pas assez pour la manger avec une fourchette. Chaque morceau de fruits de...
Les graines de millet ont un intérêt nutritionnel mais ne sont pas un aliment-miracle. Elles sont surtout intéressantes car elles ne contiennent pas de gluten. La consommation de millet permettrait une augmentation de HDL-cholestérol (“bon cholestérol”) et une diminution de...
La soupe au poisson est d’origine provençale. Elle se déguste accompagnée de croûtons de pain et de sauce rouille. Ingrédients: 1 kg de poissons daurade et lotte 2 douzaines de moules et de crevettes 4 tomates 2 oignons 2 poireaux 1 bouquet garni huile d’olive sel, poivre...
Légume ancien revenu au goût du jour, le panais vous séduira par sa saveur originale et légèrement sucrée. Ingrédients: 400 g de panais (environ 4 panais) 600 g de butternut (doubeurre) 1 oignon 200 ml de lait de coco Quelques brins de persil plat Environ 20 g de Maïs à Pop-Corn Une...
Ce potage à l’oseille est à base de bouillon , de feuilles d’ oseille et de sel. Selon le marché, on peut utiliser des feuilles d’épinards, de blettes, d’orties ou de pissenlits. Cette soupe “borscht vert” est cuisinée en Lituanie, Roumanie, Aménie...
Le mee rebus est une soupe malaisienne aigre et piquante, composée de nouilles aux œufs dans une sauce épicée, épaissie avec des patates douces. Bien que le mee rebus puisse être dégusté à tout moment de la journée, cette soupe est traditionnellement appréciée comme petit-déjeuner copieux...
Le navet est connu comme étant un un allié de choix dans le cadre d’une cure detox. Mais il a aussi beaucoup d’autres qualités : Source de fibres Peu calorique Source de potassium, magnésium, phosphore Protection des cancers Contient des antioxydants. Ingrédients: 20 g...
La Harira marocaine est savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. C’est une soupe qui tient au corps et qui se mange avant un jeûne (ramadan ou kippour) Ingrédients: 250g de viande d’agneau (ou de poulet) 250g de pois chiche en conserve 1 gros oignon 1...
Léger et original ce velouté ravira les amateurs d’huîtres chaudes. Ingrédients : 12 huîtres n°2 400 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 cm de racine de gingembre frais 30 cl de crème liquide 30 g de beurre 1 petit bouquet de sauge 10 cl d’huile d’olive Sel et...
Le Gaspacho est une recette facile bourrée de vitamines. Il se déguste froid, alors profitez-en avant le mauvais temps ! Ingrédients : 500 g de tomate 1 poivron rouge 3/4 concombre 1/2 gousse d’ail 2 à 3 feuilles de basilic 1 à 2 CS d’huile d’olive 4 CS de vinaigre de...
Le Borscht est riche en antioxydants, en vitamines B et en C. Il diminue l’hypertension artérielle. Il contient de la bétaïne, qui protège le foie et réduit le taux d’homocystéine dans l’organisme, une substance nocive pouvant contribuer aux maladies du cœur et aux...
La Minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne. Souvent additionnée de pâtes ou de riz, elle est servie accompagnée de parmesan râpé. Cette recette est prévue pour détoxifier l’organisme. Alors oubliez pâtes, riz et parmesan et dégustez-la telle...
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