Catégorie -Soupes

Soupes Diète cétogène

Soupe au tacos

Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive 450 g de Bœuf haché maigre 20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili 20 ml (4 c. à thé) de Cumin moulu 7,5 ml (½ c. à soupe) de...

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Soupes

Soupe veloutée au camembert

Une soupe au camembert fondante, à accompagner d’une salade en entrée ou de pommes de terre pour un plat principal. Originale, elle surprendra vos convives. Ingrédients: 1 camembert 2,5 l d’eau Bouillon de volaille : 4 grosses pommes de terre 3 oignons 2 échalotes 1 gousse d’ail 20...

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Recettes vegan Soupes

Soupe grecque Riz et Citron

Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grec “Avgolemono” veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). Je vous propose ici, une version végétalienne de cette soupe au riz et citron...

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Cuisine du monde Soupes

Chorba algérienne aux vermicelles

Soupe traditionnelle du Ramadan en Algérie, la Chorba peut se manger toute l’année. Elle est facile et rapide à réaliser. Ingrédients: 1 à 2 cuisses de poulet (vous pouvez remplacer le poulet par de l’agneau ou du veau) 1 gros oignon 1 grosse carotte ou 2 petites 1 pomme de...

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Cuisine du monde Soupes

Seeafood Chowder. Soupe irlandaise

Aliment réconfortant, la chaudrée de fruits de mer satisfait le désir d’un bol crémeux succulent de bienfaits copieux. La texture est la clé. Une bonne chaudrée est assez épaisse pour enrober la cuillère mais pas assez pour la manger avec une fourchette. Chaque morceau de fruits de...

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Sans Gluten Soupes

Soupe de millet Saumon Poireaux Oeuf dur

Les graines de millet ont un intérêt nutritionnel mais ne sont pas un aliment-miracle. Elles sont surtout intéressantes car elles ne contiennent pas de gluten. La consommation de millet permettrait une augmentation de HDL-cholestérol (“bon cholestérol”) et une diminution de...

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Cuisine du terroir Soupes

Soupe de poissons

La soupe au poisson est d’origine provençale. Elle se déguste accompagnée de croûtons de pain et de sauce rouille. Ingrédients: 1 kg de poissons daurade et lotte 2 douzaines de moules et de crevettes 4 tomates 2 oignons 2 poireaux 1 bouquet garni huile d’olive sel, poivre...

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Recettes de saison Soupes

Soupe butternut panais coco et pop-corn

Légume ancien revenu au goût du jour, le panais vous séduira par sa saveur originale et légèrement sucrée. Ingrédients: 400 g de panais (environ 4 panais) 600 g de butternut (doubeurre) 1 oignon 200 ml de lait de coco Quelques brins de persil plat Environ 20 g de Maïs à Pop-Corn Une...

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Cuisine du monde Soupes

Mee Rebus Soupe Malaisienne

Le mee rebus est une soupe malaisienne aigre et piquante, composée de nouilles aux œufs dans une sauce épicée, épaissie avec des patates douces. Bien que le mee rebus puisse être dégusté à tout moment de la journée, cette soupe est traditionnellement appréciée comme petit-déjeuner copieux...

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Cuisine anti-âge Soupes

Soupe detox aux navets

Le navet est connu comme étant un un allié de choix dans le cadre d’une cure detox. Mais il a aussi beaucoup d’autres qualités : Source de fibres Peu calorique Source de potassium, magnésium, phosphore Protection des cancers Contient des antioxydants. Ingrédients: 20 g...

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Cuisine du monde Soupes

Recette de la Harira marocaine

La Harira marocaine est savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. C’est une soupe qui tient au corps et qui se mange avant un jeûne (ramadan ou kippour) Ingrédients: 250g de viande d’agneau (ou de poulet) 250g de pois chiche en conserve 1 gros oignon 1...

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Soupes

Velouté de champignons au gingembre et aux huîtres

Léger et original ce velouté ravira les amateurs d’huîtres chaudes. Ingrédients : 12 huîtres n°2 400 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 cm de racine de gingembre frais 30 cl de crème liquide 30 g de beurre 1 petit bouquet de sauge 10 cl d’huile d’olive Sel et...

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Cuisine anti-âge Soupes

La Minestrone détox

La Minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne. Souvent additionnée de pâtes ou de riz, elle est servie accompagnée de parmesan râpé. Cette recette est prévue pour détoxifier l’organisme. Alors oubliez pâtes, riz et parmesan et dégustez-la telle...

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