Catégorie -Pâtisserie

Pâtisserie

Biscuits fourrés à la crème de cacahuète

Ces petits gâteaux aux cacahuètes sont vraiment très simples à faire et surtout délicieux. Ingrédients: 20 cl de crème fraiche épaisse 1 pincée de sel 250 g de farine Pour la farce: 350 g de cacahuètes (ou pâte de cacahuète) 100 g de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle 40 g de...

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Cuisine facile Pâtisserie

Recette facile de gâteau au citron

Voici une recette de gâteau facile à faire qui plaira à tous les coups ! Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation: Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir...

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Cuisine du monde Pâtisserie

Szarlotka: tarte aux pommes polonaise

Voici une “tarte aux pommes” maison, cuisinée à la polonaise. Tendrement recouverte d’une compote, de pommes et de morceaux de pâte brisée (façon crumble), ce dessert est un véritable enchantement. Ingrédients: 300 g de farine 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à...

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Cuisine juive Pâtisserie

Beignets de Hanouka

Une très bonne recette de beignets préparés dans une machine à pain et frits dans une poêle. Vous pouvez aussi réaliser cette recette au robot ou à la main si vous n’avez pas de machine à pain… Ingrédients: 250 g de farine 3 cuillères à s de sucre en poudre (40 g) 2 sachets de...

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Cuisine du terroir Pâtisserie

Cannelés bordelais express

Le cannelé est une spécialité bordelaise croustillante au coeur fondant au bon goût de vanille et de rhum. Il est servi avec le café. Les puristes utilisent même des moules en cuivre pour la cuisson. Cette recette est rapide et facile à réaliser. Ingrédients: 25 cl de lait entier 25 g de...

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Cuisine du terroir Pâtisserie

Clafoutis limousin aux cerises

Le vrai clafoutis du Limousin (dont le nom vient du mot patois clafi, « rempli », sous-entendu « de cerises »). Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. C’est le dessert local incontournable du coin. Il est dit qu’il serait totalement hérétique de vouloir...

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Cuisine facile Pâtisserie

Flan aux œufs super facile

Voilà un super bon dessert… Au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n’y a rien de plus simple ! Ingrédients: 6 œufs 1 l de lait 125 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé Préparation: Préchauffez le four à th.4 (130°C). Dans un bol, cassez les œufs, puis fouettez...

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Pâtisserie Cuisine du monde

Stollen Pain allemand aux fruits secs

Le stollen est un gâteau aux fruits secs et aux noix originaire de Dresde en Allemagne. Il se prépare aussi avec du rhum, de la vanille, des épices et du massepain. Originaire de la ville allemande de Dresde vers le début ou le milieu des années 1300, on dit que ce délicieux pain de fête...

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Sans Gluten Pâtisserie

Pâte feuilletée sans gluten

Il n’y a rien de tel qu’une pâte feuilletée maison. Et si vous êtes intolérants au gluten, nous vous proposons une délicieuse recette sans farine de blé. Facile, rapide et ultra croustillante. Ingrédients: 150 g de farine de riz brun 100 g de fécule de tapioca 185 g de beurre...

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Sans Gluten Pâtisserie

Beignets au beurre d’amande Paléo

La dépendance à la fabrication de beignets est réelle. Il y a quelque chose de si satisfaisant à faire des beignets faits maison ! Ces beignets au beurre d’amande Paleo ont composés d’ingrédients délicieusement bons pour la santé. Ingrédients: ⅓ tasse d’ huile de noix de...

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Cuisine du monde Pâtisserie

Harissa Hlouha de Tunisie

Curieusement il y a 3 recettes qui se disputent le nom de harissa : La première est la célèbre purée de piments mondialement connu, la pierre angulaire de la cuisine tunisienne. La seconde est la dafina de blé du Shabbath, un délice de la cuisine juive tunisienne que l’on appelle...

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Pâtisserie

Recette de Éclairs au chocolat

Comment réaliser un éclair en pâte à choux, garni d’une crème pâtissière et agrémenté d’un glaçage au chocolat craquant. Ingrédients: Pour la pâte à choux : 30 cl d’eau Un peu de sel Un peu de sucre 120 g de beurre 240 g de farine 6 œufs Pour la crème pâtissière : ½ l de lait...

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Cuisine juive Pâtisserie

Recette du Boulou tunisien

Recette traditionnelle de la cuisine juive tunisienne, le boulou est excellent au petit déjeuner comme au goûter. Idéal pour rompre le jeûne. Ingrédients: 3 gros oeufs 1/2 verre d’huile neutre : 10 cl 175 g de sucre en poudre 4 cuillères à s d’eau de fleur d’oranger 1...

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Cuisine du monde Pâtisserie

Makroud aux dattes et au miel

Le Makroud est une pâtisserie originaire du Maghreb, facile à faire et économique, composée de semoule, farcie de dattes et gorgée de miel. Pour accompagner merveilleusement un verre de thé à la menthe. Ingrédients: 2 verres de semoule de blé fine, 1 verre de semoule de blé moyenne, 1...

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Cuisine du terroir Pâtisserie

Recette des Gouères du Creusot

La Gouère est un plat typique du Creusot : une galette épaisse, cuite au four. Elle a acquis ses lettres de noblesse à Saint-Firmin. Ingrédients: 1 kilo de farine 1 litre de lait 12 œufs 1/2 verre de sucre en poudre. Préparation: Il faut mélanger la pâte longtemps, et surtout bien la...

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Cuisine juive Pâtisserie

Biscuits. Les oreilles d’Aman

Dégustés principalement lors de la fête de Pourim, ces petits gâteaux délicieux et fondants sont appréciés toute l’année. Ingrédients: Pour la pâte sablée: 155 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 g de levure chimique 0,5 g de fleur de sel 15 g de jaune d’oeuf...

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Cuisine juive Pâtisserie

Recette du Strudel aux pommes

Au goûter avec un thé ou bien en dessert : avec le strudel aux pommes, on marque toujours des points. Vous souhaitez apporter une touche personnelle à cette pâtisserie classique ? Ajoutez des poires pour un goût plus riche, et des noix pour plus de croquant. Ingrédients: 1 feuille de pâte...

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Diète cétogène Pâtisserie

Muffins célestes aux bananes Paleo

Ces muffins aux bananes Paleo sont sucrés, moelleux et incroyablement délicieux ! Les graines de banane et de chia (ou graines de lin) fonctionnent bien ensemble comme liant aux côtés des amandes moulues, ce qui fait de ces muffins sans gluten et sans œufs un super succès. Ingrédients: 3...

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