Pâtisserie

Biscuits fourrés à la crème de cacahuète


Ces petits gâteaux aux cacahuètes sont vraiment très simples à faire et surtout délicieux.

Ingrédients:
20 cl de crème fraiche épaisse
1 pincée de sel
250 g de farine
Pour la farce:
350 g de cacahuètes (ou pâte de cacahuète)
100 g de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle
40 g de beurre

Préparation:
Préparez la pâte
Mettez dans un récipient la crème fraîche, le sel, puis ajoutez la farine progressivement en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laissez reposer au frigo pendant une heure.

Préparez la farce
Torréfiez les cacahuètes (si vous n’utilisez pas la pâte de cacahuète) pendant une dizaine de minutes, laissez refroidir et mixez-les avec le sucre glace jusqu’à les réduire en pâte malléable.
Ajoutez la cannelle et le beurre, mélangez bien.
Divisez la boule en 4 et roulez-les sous forme de longs bâtonnets d’environ 5 cm d’épaisseur.
Préchauffez le four à 180 °C.


Sortez la pâte du frigo
Divisez-la en 4 morceaux, puis étalez-les finement, un à un, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Disposez le bâtonnet de cacahuète sur la pâte étalée, puis roulez-le jusqu’à ce qu’il soit couvert entièrement de pâte sans doubler la pâte.
A l’aide d’un couteau, séparez le bâtonnet enveloppé du reste de la pâte.
Aplatissez légèrement les bâtonnets et coupez-les en morceaux d’un demi centimètre d’épaisseur.
Disposez-les sur une plaque à four et faites cuire pendant 15 minutes.


Que pensez-vous de cet article ? Rejoignez la discussion en laissant un commentaire.



Vous pouvez soutenir ce site en faisant un don (si minime soit-il).

Votre aide est importante pour continuer... Merci




Les HATHOR - Venez cuisiner avec nous/a> © Elishean/2009-2021






%d blogueurs aiment cette page :