Sans Gluten Petit-déjeuner

Beignets du P’tit Dej sans gluten


Beignets cuits au four (pas frits!). Faciles et délicieux qui ont le goût d’un petit pain à la cannelle classique mais sous forme de beignets.

Ingrédients:
2 tasses de farine d’avoine sans gluten
1/2 tasse d’édulcorant stevia
1 T levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle
une pincée de sel de mer
1 tasse de lait au choix (lait de coco non sucré)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
6 T de beurre d’amande

Pour le glaçage protéiné:
3 cuillères à soupe de poudre de protéine de vanille
1-2 T d’ édulcorant granulé au choix en option
1 à 2 cuillères à soupe de beurre de noix ou d’amande
Lait pour diluer la pâte


Pour le glaçage au beurre de coco à la cannelle
4-6 T de beurre de coco fondu
2 T d’ édulcorant granulé au choix
Lait de coco pour fluidifier.

Préparation:
Préchauffer le four à 350. Graisser un moule à beignets ou un moule à muffins avec de l’huile / du beurre / un enduit à cuisson et réserver.
Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien.
Dans un petit bol, fouetter le lait, l’extrait de vanille et l’œuf / œuf de lin.
Versez dans le mélange sec.
Ajouter le beurre de noix fondu et bien mélanger jusqu’à formation d’une pâte.
Transférer la pâte dans le moule à beignets graissé.
Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre.
Retirer du four et laisser reposer dans la casserole pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidi, gelez.


Pour faire le glaçage
Mélanger tous les ingrédients et à l’aide d’une cuillère à soupe, ajouter le lait jusqu’à ce qu’une pâte relativement se forme.
Arrosez les beignets, un à la fois.


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