Recettes au hasard

Semaine : Entrées, Buffets, Apéros

Gros Plan sur la Cuisine Juive

Vos recettes préférées

Desserts Cuisine facile

Mousse de patate douce à l’Anisette

Un petit air de La Réunion et de l’Océan indien, avec ce dessert savoureux. Facile à faire. Ingrédient: 1 kg de patates douces blanches 1/2 litre de lait 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 verre à liqueur d’anisette Préparation:...

Recettes vegan

Tofu frit au vinaigre balsamique et salade de tomate

Le vinaigre balasamique agrémente bien le Tofu. Une recette végan sympa et facile. Ingrédients: 200g Tofu ferme 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 5 cl Huile 4 Tomates Sel Poivre Nouilles de riz Préparation: Coupez le tofu en dés et déposez-les...

Plats Cuisine du monde

Tajine d’agneau aux abricots secs

Une merveilleuse recette marocaine. Pour un ragout original et délicieux. Ingrédients: 1,2kg épaule d’agneau désossée 300g Semoule de couscous moyen 3 Oignons 3 gousses Ail 200g Abricots secs 125g Amandes émondées 2 cuil. à soupe Miel liquide 1 cuil...

Pâtisserie Cuisine juive

Boulou juif tunisien aux amandes et raisins secs

Voici un biscuit typique, et très parfumé avec une texture bien spécifique, qui prend racine dans la cuisine judéo-tunisienne. À mi-chemin entre le moelleux du gâteau et le côté sec des biscuits, et servi, généralement, avec un verre de citronnade...

Plats

Curry de lotte au lait de coco

Un petit air de cuisine Thaï, qui donne à la lotte un nouveau goût…Délicieux ! Ingrédients: 800g Lotte en morceaux 4 Pommes de terre 4 Carottes 1 cuil. à café Curcuma 3Cm de gingembre 1 Oignon 2 cuil. à soupe Pâte de curry jaune 2 cuil. à...

Spécial enfants

Croque-monsieur au thon et à la vache qui rit

A la carte de la plupart des brasseries, le croque-monsieur est bien un sandwich d’origine française. Selon la légende, Michel Lunarca, un bistrotier, qui manquait de pain pour faire ses sandwichs du jour, aurait décidé d’utiliser du...

Plats Cuisine juive

Couscous au poisson Juif Tunisien

Recette de Djerba, ce plat se faisait uniquement le mardi soir, dans les restaurants. Ingrédients: 15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6...

Cuisine juive Plats

La vraie Pkaila tunisienne

Le couscous Pkaila est le met d’excellence sur la table d’une famille tunisienne ! Pas une fête ne se passe sans une bonne pkaila, alors apprenez à la faire, elle est délicieuse et très simple Ingrédients: 1 kg d’épinard en branches (frais ou...

Pains du monde entier

Recette du pain italien tunisien

Ce pain italien tunisien est un pain très populaire de la cuisine judéo tunisienne. C’est un pain à mie blanche assez dense, recouvert de graines de nigelle, rendu populaire par les migrants italiens en Tunisie. Ingrédients: 1 kg de farine 2½...

Spécial enfants Entrées

Mini-nuggets de poulet

Recette sympa qui va plaire aux enfants. À intégrer à vos buffets, vos apéros, ou en entrée. Ingrédients: 9 blancs de poulet lait 150 g de farine 225 g de chapelure 3 oeufs épices de votre choix sel, poivre du moulin Préparation: La veille, coupez...

Cuisine facile Pâtisserie

Recette facile de gâteau au citron

Voici une recette de gâteau facile à faire qui plaira à tous les coups ! Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation: Dans un saladier, fouettez le...

Cuisine du terroir Cuisine rapide

La Fondue vigneronne au vin blanc

Dégustez une savoureuse fondue vigneronne où la viande est cuite dans un bain de vin blanc. Facile à préparer, la fondue vigneronne est un plat particulièrement convivial pour les soirées entre amis ou en famille. Ingrédients: 800 g de viandes...

Entrées Cuisine du monde

Kefta turc

Cette recette de kefta turc en croûte de boulgour est assez sophistiquée et demande un petit coup de main. Le boulgour est une graine de blé dur précuite, séchée puis concassée. On trouve dans le commerce du boulgour fin, moyen ou gros. Ingrédients:...

Diète cétogène Petit-déjeuner

Bol de riz au chou-fleur Keto Pesto

Réveillez-vous avec ce délicieux petit-déjeuner céto à faible teneur en glucides – un savoureux riz au chou-fleur au pesto surmonté d’un œuf au plat, d’avocats en dés et d’épinards frais. Ingrédients: 1 gros chou-fleur 2...

Cuisine juive Entrées

Tsibeles Foie de volaille haché à la polonaise

Voici une recette juive polonaise qui a fait des adeptes chez les séfarades ! C’est très simple à faire, et parfait en entrée, ou pour un brunch. Ingrédients: Pour 100g de foie de volaille 2 œufs 1 petit oignon 1 c.à.s d’huile d’olive Préparation:...

Cuisine du monde Pâtisserie

Szarlotka: tarte aux pommes polonaise

Voici une “tarte aux pommes” maison, cuisinée à la polonaise. Tendrement recouverte d’une compote, de pommes et de morceaux de pâte brisée (façon crumble), ce dessert est un véritable enchantement. Ingrédients: 300 g de farine 5...

Au robot-cuiseur Plats

Choucroute de la mer au Cookeo

Cette recette originale de choucroute de la mer préparée au Cookeo surprendra vos convives. Rapide à préparer, elle ne demande que 40 min de cuisson, le temps de trinquer avec vos invités en toute sérénité ! Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 8...

Soupes Diète cétogène

Soupe au tacos

Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive 450 g de Bœuf haché maigre 20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili 20 ml (4 c. à thé)...

Cuisine juive Pâtisserie

Keiss kuchen Gâteau au fromage blanc Ashkénaze

Les recettes de Keiss Kuchen sont comme les discussions talmudiques : chacun a sa version ! Voici une recette simple et facile qui plaira à tous les coups. Ingrédients: 1 kg de fromage blanc 6 gros petits suisse nature 200 g de crème fraîche épaisse...

Cuisine du terroir Sauces

Poularde au Champagne et Sauce Suprême

Cette poularde au champagne sauce suprême demande un peu de temps mais le résultat sera des plus savoureux et au delà de vos espérances. D’abord pochée dans un bouillon au champagne puis rôtie au four, cette délicieuse volaille vous offrira une...

Cuisine du terroir Pâtisserie

Recette des Gouères du Creusot

La Gouère est un plat typique du Creusot : une galette épaisse, cuite au four. Elle a acquis ses lettres de noblesse à Saint-Firmin. Ingrédients: 1 kilo de farine 1 litre de lait 12 œufs 1/2 verre de sucre en poudre. Préparation: Il faut mélanger la...

Sauces

L’entrecôte et sa sauce secrète

Le mystère de la fameuse sauce de “L’entrecôte” enfin dévoilée. Ingrédients: – 2 entrecôtes savoureuses – 2 foies de volaille – 2 échalotes – 2 branches de thym frais – 20 cl de crème fraîche liquide...

Pains du monde entier Petit-déjeuner

Véritables British Scones

Pour une pause British, les scones sont parfaits… Ils s’ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois ! Ingrédients: 250 g de farine 40 g de beurre 15 cl de lait...

Cuisine du terroir Plats

Poulet au vinaigre à la Lyonnaise

La fricassée de poulet au vinaigre est une recette traditionnelle de la région Lyonnaise et il en existe de nombreuses variantes. Celle-ci vient du livre : La Cuisine du Marché de Paul Bocuse Ingrédients: 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 oignon...

Cuisine du monde Soupes

Recette de la Harira marocaine

La Harira marocaine est savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. C’est une soupe qui tient au corps et qui se mange avant un jeûne (ramadan ou kippour) Ingrédients: 250g de viande d’agneau (ou de poulet) 250g de...

Cuisine juive Entrées

Recette de la vraie Pastilla marocaine

Culturellement, la pastilla est un plat très apprécié lors des fêtes religieuses, les mariages, naissances, circoncisions, etc… Ce feuilleté peut être cuisiné avec de l’agneau ou du poulet. Ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 500...

Pains du monde entier Cuisine facile

Le pain pita facile

Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 c. à café de sucre 1/2 c. à café de sel 15 cl d’eau tiède 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation: Dans un verre, délayez le sachet de levure de boulanger dans 3...

Cuisine juive Entrées

Le Markoude. Une entrée originale et gourmande

Plat consistant et riche en protéines, le Markoude est un plat facile à réaliser qui se mange pour la fête du nouvel an juif : Rosh hashana. Ingrédients: – 1,5 kg de pommes de terre – 500 g de bœuf haché – 6 œufs – 1 petit oignon – 2 brins de persil...

Cuisine du monde Sauces

La poutine québécoise et sa fameuse sauce

La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié de tous. idéale quand on veut quelque chose de copieux, bon et rapide ! Ingrédients: des frites du fromage Chedar Pour la sauce: 1 boite de 284ml de consommé ou bouillon cube 3 c à s d’eau...

Plats Cuisine du terroir

Recette de la Fondue Suisse

Voici la fondue suisse romande réalisée à partir d’un gruyère suisse mi-salé, de vin blanc et de maïzena. Ingrédients: 800 g de gruyère suisse mi-salé (ou beaufort) 400 ml de vin blanc sec 4 c. à café de maïzena 1 gousse d’ail 5 ml de...

Cuisine juive Pâtisserie

Biscuits. Les oreilles d’Aman

Dégustés principalement lors de la fête de Pourim, ces petits gâteaux délicieux et fondants sont appréciés toute l’année. Ingrédients: Pour la pâte sablée: 155 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 g de levure chimique 0,5 g de...

Pains du monde entier Entrées

Gözleme. La crêpe de Turquie

Les gözleme sont des galettes d’origines turques, garnies de différentes farces : viande hachée (bœuf, agneau), légumes (épinards, courgettes, poivrons), auxquelles on rajoute du fromage (fromage blanc ou bien fromage râpé). On peut également y...

Plats Cuisine facile

Lasagnes Saumon Épinards Patate douce

Cette recette originale et facile combine trois ingrédients qui vont particulièrement bien ensemble : ÉPINARDS. PATATE DOUCE. RICOTTA Ingrédients: 1 oignon ciselé 600 g d’épinards 2 patates douces 12 feuilles de lasagne 500 g de saumon frais...

Cuisine juive

Recette des Farfel au pain Azyme

La cuisine juive est très variée. Elle s’inspire des traditions de plusieurs continents. Plat identitaire de la cuisine ashkénaze d’Europe de l’Est, les farfel sont régulièrement servi en accompagnement de la viande, les soirs de chabbat...

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Plats

Curry de lotte au lait de coco

Un petit air de cuisine Thaï, qui donne à la lotte un nouveau goût…Délicieux ! Ingrédients: 800g Lotte en morceaux 4 Pommes de terre 4 Carottes...

Spécial enfants Entrées

Mini-nuggets de poulet

Recette sympa qui va plaire aux enfants. À intégrer à vos buffets, vos apéros, ou en entrée. Ingrédients: 9 blancs de poulet lait 150 g de farine 225...

Entrées Cuisine du monde

Kefta turc

Cette recette de kefta turc en croûte de boulgour est assez sophistiquée et demande un petit coup de main. Le boulgour est une graine de blé dur...

Entrées Cuisine facile

Bouchées exotiques

Pour un buffet ou un apéro exotique, ou simplement en entrée, ces petites bouchées sont un régal. Ingrédients: 2 Rouleaux de pâte brisée 100g Miettes...

Cuisine facile Cuisine du monde

Kebab facile

Voici une recette de kebab facile à réaliser pour ce sandwich goûteux et rassasiant à base de viande d’agneau ou de dinde. Servi dans du pain avec...

Entrées Cuisine du monde

Scotch eggs

Il s’agirait d’une recette inventée à Londres en 1738. Contrairement à la croyance populaire, ce plat n’est pas d’origine...

Soupes Diète cétogène

Soupe au tacos

Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé)...

Cuisine du monde Plats

Poulet israélien

Un poulet haut en couleur et en saveur, à déguster accompagné de couscous. Ingrédients: 1 poulet d’1,5 kg 3 petits oignons 5 grenades 250 g de...

Soupes

Soupe veloutée au camembert

Une soupe au camembert fondante, à accompagner d’une salade en entrée ou de pommes de terre pour un plat principal. Originale, elle surprendra vos...