Un petit air de La Réunion et de l’Océan indien, avec ce dessert savoureux. Facile à faire. Ingrédient: 1 kg de patates douces blanches 1/2 litre de lait 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 verre à liqueur d’anisette Préparation:...
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Semaine : recettes keto
Gros Plan sur la pâtisserie
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Le vinaigre balasamique agrémente bien le Tofu. Une recette végan sympa et facile. Ingrédients: 200g Tofu ferme 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 5 cl Huile 4 Tomates Sel Poivre Nouilles de riz Préparation: Coupez le tofu en dés et déposez-les...
Un petit air de cuisine Thaï, qui donne à la lotte un nouveau goût…Délicieux ! Ingrédients: 800g Lotte en morceaux 4 Pommes de terre 4 Carottes 1 cuil. à café Curcuma 3Cm de gingembre 1 Oignon 2 cuil. à soupe Pâte de curry jaune 2 cuil. à...
Une merveilleuse recette marocaine. Pour un ragout original et délicieux. Ingrédients: 1,2kg épaule d’agneau désossée 300g Semoule de couscous moyen 3 Oignons 3 gousses Ail 200g Abricots secs 125g Amandes émondées 2 cuil. à soupe Miel liquide 1 cuil...
Voici un biscuit typique, et très parfumé avec une texture bien spécifique, qui prend racine dans la cuisine judéo-tunisienne. À mi-chemin entre le moelleux du gâteau et le côté sec des biscuits, et servi, généralement, avec un verre de citronnade...
Le couscous Pkaila est le met d’excellence sur la table d’une famille tunisienne ! Pas une fête ne se passe sans une bonne pkaila, alors apprenez à la faire, elle est délicieuse et très simple Ingrédients: 1 kg d’épinard en branches (frais ou...
A la carte de la plupart des brasseries, le croque-monsieur est bien un sandwich d’origine française. Selon la légende, Michel Lunarca, un bistrotier, qui manquait de pain pour faire ses sandwichs du jour, aurait décidé d’utiliser du...
Recette de Djerba, ce plat se faisait uniquement le mardi soir, dans les restaurants. Ingrédients: 15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6...
Ce pain italien tunisien est un pain très populaire de la cuisine judéo tunisienne. C’est un pain à mie blanche assez dense, recouvert de graines de nigelle, rendu populaire par les migrants italiens en Tunisie. Ingrédients: 1 kg de farine 2½...
Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur… Un vrai délice ! Vous pourrez les servir saupoudrées de sucre glace, recouverte de chocolat fondu, de pâte à tartiner, de caramel ou encore de chantilly...
Voici une recette de gâteau facile à faire qui plaira à tous les coups ! Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation: Dans un saladier, fouettez le...
Une fois que vous avez éliminé tous les aliments riches en glucides de votre vie, le petit déjeuner se doit de devenir inventif. Cette recette anglo-saxonne a le mérite de vous donner du tonus pour la journée. Ingrédients: 4 chapeaux de champignons...
Recette sympa qui va plaire aux enfants. À intégrer à vos buffets, vos apéros, ou en entrée. Ingrédients: 9 blancs de poulet lait 150 g de farine 225 g de chapelure 3 oeufs épices de votre choix sel, poivre du moulin Préparation: La veille, coupez...
Voici une recette juive polonaise qui a fait des adeptes chez les séfarades ! C’est très simple à faire, et parfait en entrée, ou pour un brunch. Ingrédients: Pour 100g de foie de volaille 2 œufs 1 petit oignon 1 c.à.s d’huile d’olive Préparation:...
Une entrée pour les jours de fête ou un repas entre amis… Une façon originale et facile de cuisiner les escargots. Ingrédients: 4 douzaines d’escargots en conserve 2 échalotes 200 g de petites girolles 15 cl de vin blanc moelleux 2 petits...
Cette recette de kefta turc en croûte de boulgour est assez sophistiquée et demande un petit coup de main. Le boulgour est une graine de blé dur précuite, séchée puis concassée. On trouve dans le commerce du boulgour fin, moyen ou gros. Ingrédients:...
Ces frites à l’avocat enrobées de bacon croustillant font une collation salée parfaite pour un menu cocktail ou une entrée. Ingrédients: 2 avocats 20 tranches de bacon Préparation: Préchauffer le four à 200° et tapisser une plaque à pâtisserie...
Dégustez une savoureuse fondue vigneronne où la viande est cuite dans un bain de vin blanc. Facile à préparer, la fondue vigneronne est un plat particulièrement convivial pour les soirées entre amis ou en famille. Ingrédients: 800 g de viandes...
Réveillez-vous avec ce délicieux petit-déjeuner céto à faible teneur en glucides – un savoureux riz au chou-fleur au pesto surmonté d’un œuf au plat, d’avocats en dés et d’épinards frais. Ingrédients: 1 gros chou-fleur 2...
Ces petits gâteaux aux cacahuètes sont vraiment très simples à faire et surtout délicieux. Ingrédients: 20 cl de crème fraiche épaisse 1 pincée de sel 250 g de farine Pour la farce: 350 g de cacahuètes (ou pâte de cacahuète) 100 g de sucre glace 1...
Le waterzooi est un plat flamand originaire de Gand en Belgique. C’est un plat unique, de poulet (ou de poisson), servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi...
Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive 450 g de Bœuf haché maigre 20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili 20 ml (4 c. à thé)...
Voici une “tarte aux pommes” maison, cuisinée à la polonaise. Tendrement recouverte d’une compote, de pommes et de morceaux de pâte brisée (façon crumble), ce dessert est un véritable enchantement. Ingrédients: 300 g de farine 5...
Cette recette originale de choucroute de la mer préparée au Cookeo surprendra vos convives. Rapide à préparer, elle ne demande que 40 min de cuisson, le temps de trinquer avec vos invités en toute sérénité ! Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 8...
Des nouilles (zoodles) de courgettes au poulet mélangées dans une sauce épicée à la noix de coco et recouvertes d’une garniture croustillante aux amandes. Ingrédients: 2 kg d’escalopes de poulet coupée en dés 1/3 tasse d’oignon...
Boostez votre métabolisme et brûlez des calories avec ce petit-déjeuner à l’avocat cétogène à faible teneur en glucides. Rempli d’oméga-3, de protéines et d’acides gras sains, c’est tout ce dont vous avez besoin pour garder...
Les recettes de Keiss Kuchen sont comme les discussions talmudiques : chacun a sa version ! Voici une recette simple et facile qui plaira à tous les coups. Ingrédients: 1 kg de fromage blanc 6 gros petits suisse nature 200 g de crème fraîche épaisse...
Enveloppé dans des feuilles de choux vert, votre steak devient un burrito keto, pour un super déjeuner brûle graisse. C’est l’alternative aux tortillas, parfaite et sans gluten qui contient de nombreux antioxydants nourrissants pour...
La tehina est commune dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Grèce, fabriqué à partir du broyage de graines de sésame. La saveur de sésame est mélangée à de l’huile d’olive extra vierge pour créer une riche marinade qui transforme un...
La Gouère est un plat typique du Creusot : une galette épaisse, cuite au four. Elle a acquis ses lettres de noblesse à Saint-Firmin. Ingrédients: 1 kilo de farine 1 litre de lait 12 œufs 1/2 verre de sucre en poudre. Préparation: Il faut mélanger la...
Ce potage à l’oseille est à base de bouillon , de feuilles d’ oseille et de sel. Selon le marché, on peut utiliser des feuilles d’épinards, de blettes, d’orties ou de pissenlits. Cette soupe “borscht vert” est...
Cette poularde au champagne sauce suprême demande un peu de temps mais le résultat sera des plus savoureux et au delà de vos espérances. D’abord pochée dans un bouillon au champagne puis rôtie au four, cette délicieuse volaille vous offrira une...
La fricassée de poulet au vinaigre est une recette traditionnelle de la région Lyonnaise et il en existe de nombreuses variantes. Celle-ci vient du livre : La Cuisine du Marché de Paul Bocuse Ingrédients: 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 oignon...
Culturellement, la pastilla est un plat très apprécié lors des fêtes religieuses, les mariages, naissances, circoncisions, etc… Ce feuilleté peut être cuisiné avec de l’agneau ou du poulet. Ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 500...
Ces boulettes de riz gluant brillantes remplies de viande sont cuites à la vapeur. Très populaires sur les tables du Nouvel An, elles sont servies traditionnellement en apéritif.. Leur forme ronde symbolise la réunion des personnes et la...
Une très ancienne recette recette juive composée de pommes, d’oeufs, de sucre et de vanille. Ce dessert léger sans pâte, sans farine et sans gluten fera le délice de votre régime diététique. Cuit longuement et arrosé de beurre tout au long de...
Pour une pause British, les scones sont parfaits… Ils s’ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois ! Ingrédients: 250 g de farine 40 g de beurre 15 cl de lait...
La Harira marocaine est savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. C’est une soupe qui tient au corps et qui se mange avant un jeûne (ramadan ou kippour) Ingrédients: 250g de viande d’agneau (ou de poulet) 250g de...
Les gözleme sont des galettes d’origines turques, garnies de différentes farces : viande hachée (bœuf, agneau), légumes (épinards, courgettes, poivrons), auxquelles on rajoute du fromage (fromage blanc ou bien fromage râpé). On peut également y...
Le mystère de la fameuse sauce de “L’entrecôte” enfin dévoilée. Ingrédients: – 2 entrecôtes savoureuses – 2 foies de volaille – 2 échalotes – 2 branches de thym frais – 20 cl de crème fraîche liquide...
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Pour un buffet ou un apéro exotique, ou simplement en entrée, ces petites bouchées sont un régal. Ingrédients: 2 Rouleaux de pâte brisée 100g Miettes...
Voici une version facile et rapide de Börek aux épinards et au fromage de chèvre. Simple à préparer et très savoureux, ces petites bouchées...
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Il s’agirait d’une recette inventée à Londres en 1738. Contrairement à la croyance populaire, ce plat n’est pas d’origine...
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