Recettes au hasard

Gros Plan sur la pâtisserie

Vos recettes préférées

Desserts Cuisine facile

Mousse de patate douce à l’Anisette

Un petit air de La Réunion et de l’Océan indien, avec ce dessert savoureux. Facile à faire. Ingrédient: 1 kg de patates douces blanches 1/2 litre de lait 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 verre à liqueur d’anisette Préparation:...

Recettes vegan

Tofu frit au vinaigre balsamique et salade de tomate

Le vinaigre balasamique agrémente bien le Tofu. Une recette végan sympa et facile. Ingrédients: 200g Tofu ferme 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 5 cl Huile 4 Tomates Sel Poivre Nouilles de riz Préparation: Coupez le tofu en dés et déposez-les...

Plats

Curry de lotte au lait de coco

Un petit air de cuisine Thaï, qui donne à la lotte un nouveau goût…Délicieux ! Ingrédients: 800g Lotte en morceaux 4 Pommes de terre 4 Carottes 1 cuil. à café Curcuma 3Cm de gingembre 1 Oignon 2 cuil. à soupe Pâte de curry jaune 2 cuil. à...

Cuisine juive Plats

La vraie Pkaila tunisienne

Le couscous Pkaila est le met d’excellence sur la table d’une famille tunisienne ! Pas une fête ne se passe sans une bonne pkaila, alors apprenez à la faire, elle est délicieuse et très simple Ingrédients: 1 kg d’épinard en branches (frais ou...

Pâtisserie Cuisine juive

Boulou juif tunisien aux amandes et raisins secs

Voici un biscuit typique, et très parfumé avec une texture bien spécifique, qui prend racine dans la cuisine judéo-tunisienne. À mi-chemin entre le moelleux du gâteau et le côté sec des biscuits, et servi, généralement, avec un verre de citronnade...

Plats Cuisine du monde

Tajine d’agneau aux abricots secs

Une merveilleuse recette marocaine. Pour un ragout original et délicieux. Ingrédients: 1,2kg épaule d’agneau désossée 300g Semoule de couscous moyen 3 Oignons 3 gousses Ail 200g Abricots secs 125g Amandes émondées 2 cuil. à soupe Miel liquide 1 cuil...

Cuisine facile Pâtisserie

Recette facile des Gaufres de Bruxelles

Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur… Un vrai délice ! Vous pourrez les servir saupoudrées de sucre glace, recouverte de chocolat fondu, de pâte à tartiner, de caramel ou encore de chantilly...

Spécial enfants

Croque-monsieur au thon et à la vache qui rit

A la carte de la plupart des brasseries, le croque-monsieur est bien un sandwich d’origine française. Selon la légende, Michel Lunarca, un bistrotier, qui manquait de pain pour faire ses sandwichs du jour, aurait décidé d’utiliser du...

Pains du monde entier

Recette du pain italien tunisien

Ce pain italien tunisien est un pain très populaire de la cuisine judéo tunisienne. C’est un pain à mie blanche assez dense, recouvert de graines de nigelle, rendu populaire par les migrants italiens en Tunisie. Ingrédients: 1 kg de farine 2½...

Plats Cuisine juive

Couscous au poisson Juif Tunisien

Recette de Djerba, ce plat se faisait uniquement le mardi soir, dans les restaurants. Ingrédients: 15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6...

Cuisine du monde Plats

Waterzoï de poulet

Le waterzooi est un plat flamand originaire de Gand en Belgique. C’est un plat unique, de poulet (ou de poisson), servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi...

Diète cétogène Entrées

Frites d’avocat enrobées de bacon

Ces frites à l’avocat enrobées de bacon croustillant font une collation salée parfaite pour un menu cocktail ou une entrée. Ingrédients: 2 avocats 20 tranches de bacon Préparation: Préchauffer le four à 200° et tapisser une plaque à pâtisserie...

Pâtisserie

Biscuits fourrés à la crème de cacahuète

Ces petits gâteaux aux cacahuètes sont vraiment très simples à faire et surtout délicieux. Ingrédients: 20 cl de crème fraiche épaisse 1 pincée de sel 250 g de farine Pour la farce: 350 g de cacahuètes (ou pâte de cacahuète) 100 g de sucre glace 1...

Cuisine facile Pâtisserie

Recette facile de gâteau au citron

Voici une recette de gâteau facile à faire qui plaira à tous les coups ! Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation: Dans un saladier, fouettez le...

Cuisine juive Entrées

Tsibeles Foie de volaille haché à la polonaise

Voici une recette juive polonaise qui a fait des adeptes chez les séfarades ! C’est très simple à faire, et parfait en entrée, ou pour un brunch. Ingrédients: Pour 100g de foie de volaille 2 œufs 1 petit oignon 1 c.à.s d’huile d’olive Préparation:...

Plats Diète cétogène

Poulet mariné à la tehina

La tehina est commune dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Grèce, fabriqué à partir du broyage de graines de sésame. La saveur de sésame est mélangée à de l’huile d’olive extra vierge pour créer une riche marinade qui transforme un...

Spécial enfants Entrées

Mini-nuggets de poulet

Recette sympa qui va plaire aux enfants. À intégrer à vos buffets, vos apéros, ou en entrée. Ingrédients: 9 blancs de poulet lait 150 g de farine 225 g de chapelure 3 oeufs épices de votre choix sel, poivre du moulin Préparation: La veille, coupez...

Diète cétogène Petit-déjeuner

P’tit Dej Keto Burger d’avocat

Boostez votre métabolisme et brûlez des calories avec ce petit-déjeuner à l’avocat cétogène à faible teneur en glucides. Rempli d’oméga-3, de protéines et d’acides gras sains, c’est tout ce dont vous avez besoin pour garder...

Cuisine juive Pâtisserie

Keiss kuchen Gâteau au fromage blanc Ashkénaze

Les recettes de Keiss Kuchen sont comme les discussions talmudiques : chacun a sa version ! Voici une recette simple et facile qui plaira à tous les coups. Ingrédients: 1 kg de fromage blanc 6 gros petits suisse nature 200 g de crème fraîche épaisse...

Diète cétogène Petit-déjeuner

Bol de riz au chou-fleur Keto Pesto

Réveillez-vous avec ce délicieux petit-déjeuner céto à faible teneur en glucides – un savoureux riz au chou-fleur au pesto surmonté d’un œuf au plat, d’avocats en dés et d’épinards frais. Ingrédients: 1 gros chou-fleur 2...

Entrées Cuisine du monde

Kefta turc

Cette recette de kefta turc en croûte de boulgour est assez sophistiquée et demande un petit coup de main. Le boulgour est une graine de blé dur précuite, séchée puis concassée. On trouve dans le commerce du boulgour fin, moyen ou gros. Ingrédients:...

Cuisine juive Entrées

Recette de la vraie Pastilla marocaine

Culturellement, la pastilla est un plat très apprécié lors des fêtes religieuses, les mariages, naissances, circoncisions, etc… Ce feuilleté peut être cuisiné avec de l’agneau ou du poulet. Ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 500...

Cuisine du terroir Cuisine rapide

La Fondue vigneronne au vin blanc

Dégustez une savoureuse fondue vigneronne où la viande est cuite dans un bain de vin blanc. Facile à préparer, la fondue vigneronne est un plat particulièrement convivial pour les soirées entre amis ou en famille. Ingrédients: 800 g de viandes...

Soupes Diète cétogène

Soupe au tacos

Réconfort ou dépaysement? Vous n’arrivez pas à vous brancher? Ce plat hybride comblera toutes vos envies! Ingrédients: 1 Oignon 5 ml (1 c. à thé) d’Huile d’olive 450 g de Bœuf haché maigre 20 ml (4 c. à thé) de Sauce chili 20 ml (4 c. à thé)...

Cuisine du terroir Pâtisserie

Recette des Gouères du Creusot

La Gouère est un plat typique du Creusot : une galette épaisse, cuite au four. Elle a acquis ses lettres de noblesse à Saint-Firmin. Ingrédients: 1 kilo de farine 1 litre de lait 12 œufs 1/2 verre de sucre en poudre. Préparation: Il faut mélanger la...

Au robot-cuiseur Plats

Choucroute de la mer au Cookeo

Cette recette originale de choucroute de la mer préparée au Cookeo surprendra vos convives. Rapide à préparer, elle ne demande que 40 min de cuisson, le temps de trinquer avec vos invités en toute sérénité ! Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 8...

Cuisine du terroir Plats

Poulet au vinaigre à la Lyonnaise

La fricassée de poulet au vinaigre est une recette traditionnelle de la région Lyonnaise et il en existe de nombreuses variantes. Celle-ci vient du livre : La Cuisine du Marché de Paul Bocuse Ingrédients: 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 oignon...

Cuisine du monde Pâtisserie

Szarlotka: tarte aux pommes polonaise

Voici une “tarte aux pommes” maison, cuisinée à la polonaise. Tendrement recouverte d’une compote, de pommes et de morceaux de pâte brisée (façon crumble), ce dessert est un véritable enchantement. Ingrédients: 300 g de farine 5...

Cuisine du monde Pâtisserie

Harissa Hlouha de Tunisie

Curieusement il y a 3 recettes qui se disputent le nom de harissa : La première est la célèbre purée de piments mondialement connu, la pierre angulaire de la cuisine tunisienne. La seconde est la dafina de blé du Shabbath, un délice de la cuisine...

Pains du monde entier Entrées

Gözleme. La crêpe de Turquie

Les gözleme sont des galettes d’origines turques, garnies de différentes farces : viande hachée (bœuf, agneau), légumes (épinards, courgettes, poivrons), auxquelles on rajoute du fromage (fromage blanc ou bien fromage râpé). On peut également y...

Pains du monde entier Petit-déjeuner

Véritables British Scones

Pour une pause British, les scones sont parfaits… Ils s’ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois ! Ingrédients: 250 g de farine 40 g de beurre 15 cl de lait...

Cuisine du terroir Sauces

Poularde au Champagne et Sauce Suprême

Cette poularde au champagne sauce suprême demande un peu de temps mais le résultat sera des plus savoureux et au delà de vos espérances. D’abord pochée dans un bouillon au champagne puis rôtie au four, cette délicieuse volaille vous offrira une...

Cuisine facile Cuisine du monde

Borek. Épinard et Chèvre

Voici une version facile et rapide de Börek aux épinards et au fromage de chèvre. Simple à préparer et très savoureux, ces petites bouchées croustillantes feront voyager les papilles de vos convives. Ingrédients: 10 feuilles de brick 350 g de...

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Vidéo

Croissants au beurre fait à la maison

Ingrédients: 250 g farine non blanchie ou type 55 20 g sucre en poudre 5 g de sel fin 6 g de levure instantanée 10 g de miel 50 g de lait frais 125 g...

Cuisine du monde Plats

Waterzoï de poulet

Le waterzooi est un plat flamand originaire de Gand en Belgique. C’est un plat unique, de poulet (ou de poisson), servi dans une soupière et...

Plats

Curry de lotte au lait de coco

Un petit air de cuisine Thaï, qui donne à la lotte un nouveau goût…Délicieux ! Ingrédients: 800g Lotte en morceaux 4 Pommes de terre 4 Carottes...

Spécial enfants Entrées

Mini-nuggets de poulet

Recette sympa qui va plaire aux enfants. À intégrer à vos buffets, vos apéros, ou en entrée. Ingrédients: 9 blancs de poulet lait 150 g de farine 225...

Entrées Cuisine du monde

Kefta turc

Cette recette de kefta turc en croûte de boulgour est assez sophistiquée et demande un petit coup de main. Le boulgour est une graine de blé dur...

Entrées Cuisine facile

Bouchées exotiques

Pour un buffet ou un apéro exotique, ou simplement en entrée, ces petites bouchées sont un régal. Ingrédients: 2 Rouleaux de pâte brisée 100g Miettes...

Cuisine facile Cuisine du monde

Kebab facile

Voici une recette de kebab facile à réaliser pour ce sandwich goûteux et rassasiant à base de viande d’agneau ou de dinde. Servi dans du pain avec...